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アマンド・ショコラ(アーモンド・チョコレート) レシピ♪ [とびきりオイシイもの♪]

 

 

バレンタイン・デーも近いし、、、、

 

今日はアマンド・ショコラ(アーモンド・チョコレート)でも作ってみよう!

 

アーモンドをちゃんとローストして作るので、とても香ばしく、カリカリでとまらないおいしさ!です。

 

材料は、生のアーモンド100g、砂糖60g、バター10g、ミルクチョコレート(リンツが好き)200g、ココアパウダー適量  以上です。

 

①まず、160℃のオーブンでアーモンドをローストします。10分~15分の間でしょうか。香ばしい薫りがします。焦げやすいので、色を見ていて下さい。すぐに取り出します。

 

②鍋に砂糖を入れ、煮詰めます。液化して、カラメル色になりましたら、アーモンドを加えます。必ず焦げる前に入れて下さい。

③全体に絡まったら、バターを入れてくっつかないようにします。よく和えて下さい。

 

 

④オーブンシートに広げて、一粒一粒離します。熱いし、冷めて固まる途中にくっついてしまうので、タイミングよくやってください。熱いけれど、手でやったほうが、アーモンドに傷がつかないです。でもはじめはかなり熱いので、フォークとかを使って下さい。冷めましたら、ボールに入れます。

 

 

⑤ミルクチョコレートは湯煎で溶かします。ミルクチョコは融点が低いです。チョコに水や湯気が入ると、分離するので注意しましょう。

 

 

⑥アーモンドにチョコレートを加えて転がします。

 

 

⑦カカオパウダーを茶こしで振りかけ、アーモンドを転がし、繰り返します。一粒ずつ丸くなるように、ボールを回し、遠心力でアーモンドを転がして仕上げます。私としては、ダンスを踊ってしまいます。カカオパウダーはこれでもか!という位入りますので、ミルクチョコレートを使っていても、ビターに仕上がります。

 

 

形のいいものから、ラッピングします。

形の悪いものは、つまんでみて下さい。めっちゃくっちゃ!おいしいですから!!!

 

ぜひ、お試しを~~♪


nice!(6)  コメント(10) 
共通テーマ:グルメ・料理

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コメント 10

まめぞう(エルモ改め ^^; )

(ノ゜ρ゜)ノ ォォォ・・ォ・・ォ・・・・
これは素晴しい!しかもリンツとは!憧れのブランドです!(゜-、゜)

で、誰にあげるのですか?( ̄ー ̄)ニヤリッ
by まめぞう(エルモ改め ^^; ) (2007-02-13 06:51) 

まゆぷこ

>エルモさん、niceありがとう。おはよ!
ふふふ、これはバレンタインに関係なく、ファンが多いのでありまする(1番はうちのボス)。形が崩れたものまで、待っている人もおるのでございまする(うちの母)。何を隠そう、自分も食べたいのでございまする(でもあんまり残んない)。絶対売り物より、はるかにオイシイです。
by まゆぷこ (2007-02-13 07:56) 

ぽちくん

手作りなのね~。  美味しそう♪
売り物で簡単に済ませちゃう私と違って、
愛情がこもっている感じっ。
素敵~♪
by ぽちくん (2007-02-13 11:10) 

まゆぷこ

>ぽちままさん、niceありがとう。カリカリとしてて、アーモンドを食べるためのチョコ、という感じでしょうか。とまらないですよん。ぜひ自分チョコに加えて下さい♪
by まゆぷこ (2007-02-13 14:43) 

medaka

危険な食べ物がまた出てきた。
でも、美味しそうだ。

在るだけ食べ切らなければ、私の気持ちが収まらないかもしれない。
by medaka (2007-02-17 22:27) 

まゆぷこ

>medakaさん、niceありがとう。こっちもキケン!とまらない分だけね♪
カリッと噛んだ瞬間に、ふわ~っと香ばしいアーモンドの薫りがね、顔面に覆うのだ。これは誰しもが在るだけ食べきらないと済まない、魅惑のアーモンドなのであ~る@
by まゆぷこ (2007-02-18 18:18) 

angelquest777

まゆぷこさん、こんばんは。
コメント&ナイスをどうもありがとうございました!
ジャンヌダルク繋がり?のまゆぷこさん、素直に受け止めることにしましたよ!
それにしても、美味しそうです!!
by angelquest777 (2007-02-20 21:20) 

まゆぷこ

>おお!ゆたかさん、ようこそ~♪niceありがとう。。。ちょっと前に書いた記事もゆっくりご覧になって下さいね~♪Aishastaさんに影響されてかカミングアウトしてしましました(笑)。また来て下さい~♪
by まゆぷこ (2007-02-20 22:23) 

お久しぶりです。
またまた我が家に事件が起きて(まだ未解決)なかなかPCも開けずでした(>_<)
今のマリリンには甘い物が必要かも・・・
送ってくだされ~~
by (2007-02-21 12:49) 

まゆぷこ

>マリリンさん、niceありがとう。ではブログクルーザーに連絡先を教えて下され!
by まゆぷこ (2007-02-22 14:17) 

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